Дороге вино не корисніше, хоча набагато смачніше

Дороге вино не корисніше, хоча набагато смачніше

Може розлите з однієї бочки вино відрізнятися своїми смаковими якостями? Виявляється, все залежить від того, скільки це вино коштує. Дорога пляшка вина більше доводиться нам за смаком.

Однак якщо отримати її в подарунок, наш мозок миттєво посилає сигнал: "Якусь отруту за захмарною ціною мені піднесли". Такі хитрощі нашого мозку.

Нейробіолог Девід Иглмен у своїй книзі "Інкогніто: Таємне життя мозку" написав, що у кожного з нас всередині захована складна система механізмів. У кожного з органів своя задача. Всі вони працюють спільно і справляються з завданнями без будь-якого свідомого втручання з боку людини.

З усіх органів мозок - найскладніший творіння бога. Мозок складається з мільярдів спеціальних клітин, кожна з яких взаємодіє з тисячами інших, і всі вони безперервно передають серії електричних сигналів якимось незрозумілим багато в чому чином. З цієї уявної плутанини народжується свідомість: наше відчуття себе, думає, відчуває, що приймає рішення індивіда. Свідомість бере на себе роль тієї особистості, яка знаходиться позаду наших очей і приймає важливі рішення - зокрема, коли перейти дорогу і куди сходити пообідати.

Згідно з результатами численних психологічних досліджень, ми майже нічого не знаємо, що відбувається в нашому мозку. Подібно іншим органам, мозок в першу чергу займається підтриманням нашого життя, і для цього йому, як і іншим, менш таємничим частинам організму, не потрібна інтенсивна допомога з нашого боку. Все відбувається приховано, поза нашої свідомості і без нашого контролю.

Наше сприйняття, думки, переконання, наш вибір - все це формується в процесі прихованої діяльності мозку. Для пояснення цього вводить в оману феномену придумані різні метафори про те, що ми усвідомлюємо і контролюємо все те, що відбувається у нас в мозку. Як висловився Девід Иглмен, "ваша свідомість - дитина, пробрався на борт трансатлантичного пароплава: він збирається проплисти весь маршрут, не відаючи про існування величезних механізмів під палубою".

Соціолог Джонатан Хайдт порівняв свідомість з людиною, що сидить на спині слона: натягуючи поводи, людина може переконати і переконати слона йти в тому чи іншому напрямку, але до кінця дня слон захоче піти, куди йому заманеться, і нічого тут не поробиш: він набагато більший нас. Психолог Деніел Канеман, одним з перших почав вивчати приховані забобони і стереотипи, описав поділ обов'язків між нашими свідомими і несвідомими психічними процесами на простому прикладі з світу кінематографа. Якщо раптом (що малоймовірно) по цій книзі знімуть фільм, в якому обидва режими мислення будуть грати свою роль, свідомість, думки Канемана, "буде другорядним персонажем, який вважає себе героєм".

Спільне дослідження німецьких і французьких вчених з'ясувало, на які авантюри здатен людський мозок і з якими конкретно ділянками мозку пов'язані так звані центри задоволення. "Перш за все, центр задоволення в мозку людини значно сильніше активізується, коли має справу з більш високими цінами, і таким чином, очевидно, посилюються смакові відчуття", - пояснив результати дослідження виконавчий директор Center for Economics and Neuroscience (CENs) університетської клініки Бонна (UKB) Бернд Вебер.

Журнал Science Reports опублікував результати дослідження, в якому взяли участь 30 добровольців (15 чоловіків і 15 жінок). Середній вік учасників експерименту по дегустації вина, а точніше по виявленню роботи людського мозку, становив приблизно 30 років. Людям, що знаходяться в апараті для магнітно-резонансної томографії, спочатку називали вартість продукту, який вони повинні були спробувати, і лише потім їм дозволялося сьорбнути вина. Після полоскання рота нейтральним, не мають смаку і запаху засобом учасникам знову пропонувалося спробувати і оцінити вино.

Нічого не підозрюють піддослідним пропонували одне і те ж вино, кожен раз перед прийомом називаючи більш високу вартість продукту. Спочатку добровольці смакували вино нібито за три євро, потім настала черга вина за ціною шість або вісімнадцять євро за пляшку. Після закінчення дегустації всім учасникам експерименту пропонували оцінити смакові якості отведанного напою. Очікування дослідників повністю виправдалися: добровольцям більше сподобалося нібито більш дороге вино.

Експеримент повністю підтвердив, що при згадці про високих цінах сильніше активувалися насамперед лобова частка головного мозку і вентральний стріатум ("центр винагороди"). Спочатку, як вважають дослідники, йде зіставлення різних цін і разом з тим пов'язане з ним очікування, закінчення ж виявляється задіяний центр задоволення і мотивації.

Як вважає Ліана Шмідт з Insead Business School у французькому Фонтенбло, людський мозок цілком здатний виробляти подібні штуки і навіть обманювати наші смакові відчуття. Дослідники назвали цей феномен ефектом маркетингового плацебо. Єдине, чого все-таки не може зробити наш мозок, так це обдурити нас, якщо замість якісного продукту нам підсунуть якусь абсолютно низькопробне пійло.